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口水豬肝的做法 人見人愛的下飯菜

  豬肝的營養(yǎng)極豐富,吃法多多,一直都受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“口水豬肝的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!

  首先來看下口水豬肝的做法:

  材料:豬肝,香菜,香蔥,小米辣椒,生姜,大蒜,八角,香葉,花椒,料酒,油辣子,精鹽,白糖,花椒粉,香醋,生抽,雞粉,花生碎等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備新鮮的豬肝,用料酒水浸泡30分鐘,中途換水2~3回,泡出血水。

  2.香菜等配菜準(zhǔn)備。洗凈瀝水后全部切末。

  3.鍋中加入水,下豬肝,料酒,花椒,八角,香葉,香蔥結(jié)。

  4.大火煮開后打撈血沫子,轉(zhuǎn)中小火煮約8分鐘,關(guān)火燜10分鐘。(檢難豬肝,用筷子插最厚的地方,沒有血水出來就代表煮熟了)

  5.取一小碗,加入油辣子,花椒粉,精鹽,白糖,香醋,生抽,雞粉和2小勺涼開水。

  6.加入大蒜,生姜,香蔥,香菜末,攪勻后即成醬汁。

口水豬肝的做法 人見人愛的下飯菜
口水豬肝的做法 人見人愛的下飯菜(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.撈起豬肝,切薄片后擺入盤中。

  8.淋入醬汁。

  9.撒上提前碾碎的熟花生米碎,美味即成。

  以上主要介紹了口水豬肝的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。

  豬肝的營養(yǎng)價值

  1、豬肝中含有大量的維生素A,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

  2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。

  3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。

  4、豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。

  豬肝食用注意事項(xiàng)

  (1)不能一次吃太多:成人每天的豬肝攝入量需要控制在50克以內(nèi),嬰幼兒需控制在5克以內(nèi)。

  (2)注意清洗干凈:豬肝作為代謝器官,里面是有有害物質(zhì)殘留的,因此在燒煮之前要不斷地用清水浸泡,一有血水就換水,最好里面加一片檸檬,直到?jīng)]有血水浸出為止。然后放入開水中煮2分鐘,直到完全沒有血絲。

  (3)豬肝要熟透:燒煮豬肝時,一定要熟透了變成灰褐色才吃,以防止吃進(jìn)有害病菌。

  以上就是關(guān)于:“口水豬肝的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。

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