鯧魚肉質(zhì)非常鮮嫩,可以搭配各種各樣的食材,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃豆醬燒鯧魚 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下黃豆醬燒鯧魚的做法:
材料:鯧魚,黃豆醬,紅酸湯,大蒜,生姜,小米椒,料酒,胡椒粉,生抽,精鹽,香醋,食用油等
步驟:
1.準備新鮮宰殺的鯧魚。
2.清理干凈內(nèi)臟后兩面打花
3.正反面抹上料酒,胡椒粉,撒一些姜絲腌制10分鐘。(魚腹也不要漏掉)
4.取一小碗,放黃豆醬,紅酸湯,生抽,胡椒粉,食鹽,加入適量清水,調(diào)成醬汁。
5.香蔥,香菜切段,大蒜去皮,生姜切絲,小米椒切圈。
6:炒鍋中加食用油燒熱,下精鹽。
6.油溫7成熱時,下腌好的鯧魚。
7.中小火煎至兩面金黃色。
8.下姜,蒜,小米椒。
9.淋入醬汁。
10.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒。
11.燜燒約10分鐘,用勺不停的往魚身上澆汁,以便更加入味。
12.湯汁濃稠時沿鍋邊淋入香醋。
13.撒香蔥,香菜段,關(guān)火即可。
以上主要介紹了黃豆醬燒鯧魚,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鯧魚的相關(guān)知識。
吃鯧魚有什么好處
益氣養(yǎng)血、增進食欲
鯧魚具有補胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效,對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養(yǎng)價值除此之外,還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。吃鯧魚可以有促進食欲的作用,對于緩解乏力啊還有體質(zhì)虛弱有改善的效果。
抗癌抗衰老
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。吃鯧魚可以補充微量元素,可以有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,對于抗衰老有一定的好處。
祛脂降壓
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
鯧魚的食用處理方法
1、鯧魚洗凈后,先用開水燙一下再烹調(diào),可除去腥味;
2、清蒸魚最好要腌制一下,這樣更入味,不建議直接蒸。
以上就是關(guān)于:“黃豆醬燒鯧魚 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
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