鯧魚肉質(zhì)非常鮮嫩，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃豆醬燒鯧魚 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃豆醬燒鯧魚的做法：

　　材料：鯧魚，黃豆醬，紅酸湯，大蒜，生姜，小米椒，料酒，胡椒粉，生抽，精鹽，香醋，食用油等

　　步驟：

　　1.準備新鮮宰殺的鯧魚。

　　2.清理干凈內(nèi)臟后兩面打花

　　3.正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜絲腌制10分鐘。(魚腹也不要漏掉)

　　4.取一小碗，放黃豆醬，紅酸湯，生抽，胡椒粉，食鹽，加入適量清水，調(diào)成醬汁。

　　5.香蔥，香菜切段，大蒜去皮，生姜切絲，小米椒切圈。

　　6：炒鍋中加食用油燒熱，下精鹽。

　　6.油溫7成熱時，下腌好的鯧魚。

黃豆醬燒鯧魚 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.中小火煎至兩面金黃色。

　　8.下姜，蒜，小米椒。

　　9.淋入醬汁。

　　10.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒。

　　11.燜燒約10分鐘，用勺不停的往魚身上澆汁，以便更加入味。

　　12.湯汁濃稠時沿鍋邊淋入香醋。

　　13.撒香蔥，香菜段，關(guān)火即可。

　　以上主要介紹了黃豆醬燒鯧魚，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鯧魚的相關(guān)知識。

　　吃鯧魚有什么好處

　　益氣養(yǎng)血、增進食欲

　　鯧魚具有補胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養(yǎng)價值除此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。吃鯧魚可以有促進食欲的作用，對于緩解乏力啊還有體質(zhì)虛弱有改善的效果。

　　抗癌抗衰老

　　鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。吃鯧魚可以補充微量元素，可以有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對于抗衰老有一定的好處。

　　祛脂降壓

　　鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

　　鯧魚的食用處理方法

　　1、鯧魚洗凈后,先用開水燙一下再烹調(diào),可除去腥味;

　　2、清蒸魚最好要腌制一下,這樣更入味,不建議直接蒸。

　　以上就是關(guān)于：“黃豆醬燒鯧魚 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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