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薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無(wú)窮

  薺菜味道獨(dú)特,吃法多樣,一直都受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下薺菜煎餃的做法

  材料:豬肉,薺菜,蘑菇,白糖,鹽,料酒,蠔油等

  步驟:

  1豬肉剁成肉末

  2薺菜洗凈焯水過(guò)涼后擠干水分

  3薺菜切成末、蘑菇切成末,和肉末放在一起

  4加鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成餃子餡

  5包成餃子

  6包好的餃子

  7鍋中放水燒開(kāi),加少許鹽,放入餃子,煮浮起后再點(diǎn)兩遍冷水即可

  以上主要介紹了薺菜煎餃的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于薺菜的相關(guān)知識(shí)。

  薺菜的其它美味吃法推薦

  薺菜春卷

  材料:薺菜,豆腐干,春卷皮,色拉油,食鹽,雞精,香油等

  步驟:

  1.將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭,焯水后擠干水分備用;將豆腐干切末備用

  2.將薺菜和豆腐干一起裝入一個(gè)大碗中,加入20克芝麻油,3克鹽,(2克雞精)用筷子拌勻

  3.包的步驟:將春卷平鋪在干凈的案板上,在皮的一端放上適量餡,從下往上卷起來(lái),卷到一半的位置,把左右兩端如圖折過(guò)來(lái),再繼續(xù)想前卷包,還剩下一點(diǎn)的時(shí)候,用手指頭蘸上一點(diǎn)清水,沿紅色的圖示線涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可。同樣的方法將所有的方法包好

  4.炸的步驟: 鍋中倒油燒至6成熱。將春卷沿鍋邊滑入,油的量以沒(méi)過(guò)春卷為宜,春卷入鍋后將火轉(zhuǎn)到最小即可。春卷炸個(gè)2分鐘,用筷子翻動(dòng)換面,這樣反復(fù)2-3次即可。炸4-5分鐘后撈出,過(guò)15分鐘后再回鍋(7-8成油溫)復(fù)炸1分鐘左右,觀察顏色為金黃即可撈出

  薺菜煎蛋餅

  材料:薺菜,雞蛋,色拉油,食鹽,蔥等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備材料。薺菜擇洗干凈

  2.開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下

  3.攥干水分后,切成碎末

  4.薺菜里打入3個(gè)雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽

  5.攪拌均勻

  6.平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液

  7.一面煎熟后翻面煎至金黃色即可

  8.切或不切裝盤盛出

  薺菜豆腐湯

  材料:薺菜,豆腐,干香菇,食鹽,雞精,香油,水淀粉,白胡椒等

  步驟:

  1.薺菜洗凈改到成小段,香菇泡發(fā)去根蒂切成小丁,南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘

  2.鍋中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少許鹽巴待煮沸后加入少許雞精與薺菜一同下鍋

  3.待再次沸騰撒入白胡椒粉,香油,并調(diào)入水淀粉即可

  吃薺菜的注意事項(xiàng)

  1、在選薺菜時(shí),一定要選擇不帶花的,不帶花的薺菜是比較新鮮的,口感也會(huì)比較好,因?yàn)槭袌?chǎng)上薺菜的質(zhì)量有好有壞,所以要注意挑選。又因?yàn)樗j菜有藥用價(jià)值,且在根部的藥用價(jià)值是最高的,因此在吃薺菜時(shí),不要把其根部去掉。

  2、在燒制薺菜時(shí)時(shí)間不要燒太久。因?yàn)樗j菜在溫度高的環(huán)境中呆的時(shí)間過(guò)程,其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,從而它就會(huì)流失大部分的營(yíng)養(yǎng),不僅如此,這還會(huì)影響薺菜的口感和顏色。

  以上就是關(guān)于:“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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