薺菜味道獨(dú)特，吃法多樣，一直都受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下薺菜煎餃的做法

　　材料：豬肉，薺菜，蘑菇，白糖，鹽，料酒，蠔油等

　　步驟：

　　1豬肉剁成肉末

　　2薺菜洗凈焯水過(guò)涼后擠干水分

　　3薺菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起

　　4加鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成餃子餡

　　5包成餃子

　　6包好的餃子

　　7鍋中放水燒開(kāi)，加少許鹽，放入餃子，煮浮起后再點(diǎn)兩遍冷水即可

　　以上主要介紹了薺菜煎餃的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于薺菜的相關(guān)知識(shí)。

　　薺菜的其它美味吃法推薦

　　薺菜春卷

　　材料：薺菜，豆腐干，春卷皮，色拉油，食鹽，雞精，香油等

　　步驟：

　　1.將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭，焯水后擠干水分備用;將豆腐干切末備用

　　2.將薺菜和豆腐干一起裝入一個(gè)大碗中，加入20克芝麻油，3克鹽，(2克雞精)用筷子拌勻

　　3.包的步驟：將春卷平鋪在干凈的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上卷起來(lái)，卷到一半的位置，把左右兩端如圖折過(guò)來(lái)，再繼續(xù)想前卷包，還剩下一點(diǎn)的時(shí)候，用手指頭蘸上一點(diǎn)清水，沿紅色的圖示線涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可。同樣的方法將所有的方法包好

　　4.炸的步驟： 鍋中倒油燒至6成熱。將春卷沿鍋邊滑入，油的量以沒(méi)過(guò)春卷為宜，春卷入鍋后將火轉(zhuǎn)到最小即可。春卷炸個(gè)2分鐘，用筷子翻動(dòng)換面，這樣反復(fù)2-3次即可。炸4-5分鐘后撈出，過(guò)15分鐘后再回鍋(7-8成油溫)復(fù)炸1分鐘左右，觀察顏色為金黃即可撈出

　　薺菜煎蛋餅

　　材料：薺菜，雞蛋，色拉油，食鹽，蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料。薺菜擇洗干凈

　　2.開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下

　　3.攥干水分后，切成碎末

　　4.薺菜里打入3個(gè)雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽

　　5.攪拌均勻

　　6.平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液

　　7.一面煎熟后翻面煎至金黃色即可

　　8.切或不切裝盤盛出

　　薺菜豆腐湯

　　材料：薺菜，豆腐，干香菇，食鹽，雞精，香油，水淀粉，白胡椒等

　　步驟：

　　1.薺菜洗凈改到成小段，香菇泡發(fā)去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘

　　2.鍋中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少許鹽巴待煮沸后加入少許雞精與薺菜一同下鍋

　　3.待再次沸騰撒入白胡椒粉，香油，并調(diào)入水淀粉即可

　　吃薺菜的注意事項(xiàng)

　　1、在選薺菜時(shí)，一定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會(huì)比較好，因?yàn)槭袌?chǎng)上薺菜的質(zhì)量有好有壞，所以要注意挑選。又因?yàn)樗j菜有藥用價(jià)值，且在根部的藥用價(jià)值是最高的，因此在吃薺菜時(shí)，不要把其根部去掉。

　　2、在燒制薺菜時(shí)時(shí)間不要燒太久。因?yàn)樗j菜在溫度高的環(huán)境中呆的時(shí)間過(guò)程，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，從而它就會(huì)流失大部分的營(yíng)養(yǎng)，不僅如此，這還會(huì)影響薺菜的口感和顏色。

　　以上就是關(guān)于：“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。