茄子許多人都愛(ài)吃，但是家常吃法吃多了都會(huì)膩。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄炒豇豆的做法：

　　材料：茄子，番茄，豇豆，油，生抽，鹽，老抽，蒜，雞精等

　　步驟：

　　1.把茄子洗凈去蒂后切成斜片，番茄洗凈切片，豇豆去除兩頭后洗凈切成均勻的段

　　2.平底鍋抹上少許油，不要多，就潤(rùn)潤(rùn)鍋底，把切好的茄子均勻的加入，用小火煎至兩面變色后盛起

　　3.鍋內(nèi)倒入2湯匙油，倒入蒜末爆出香味

　　4.再把豇豆和番茄倒入不斷的煸炒至變色

　　5.再把茄子回入鍋里，加鹽煸炒均勻

茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味無(wú)窮（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.加入生抽和老抽醬油煸炒均勻

　　7.加入少許開(kāi)水后加蓋燜至片刻，一點(diǎn)開(kāi)水就夠了，番茄會(huì)出水，利用番茄的水分融合菜肴，味道會(huì)更美味

　　8.之后加入雞精翻炒均勻后熄火出鍋

　　以上主要介紹了茄子番茄炒豇豆的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

　　3、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　溫馨小提示

　　茄堿基本不溶于水，因此，焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿，最好在涼拌時(shí)，加些食醋，可以減少對(duì)身體的刺激，另外，一次性攝入在250克左右即可，不能吃太多。

　　以上就是關(guān)于：“茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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