吐司美味營養(yǎng),許多人都愛吃,但是會做的人少。下面要給大家分享內(nèi)容是:“全麥吐司的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!
首先來看下全麥吐司的做法:
材料:高粉,全麥粉,奶粉,水,黑糖,鹽,黃油,酵母等
步驟:
1將中種材料揉成團(tuán),冷藏發(fā)酵17小時以上。
2中種材料撕成小塊,和主面團(tuán)材料一起,后油法揉至能出大片薄膜。
3分成三份,滾圓松弛15分鐘。
4取一份面團(tuán),搟成橢圓形。
5翻面后,順長邊將兩邊往中間折。
6折好后再次翻面。
7搟成長條形。
8翻面,壓薄底邊。
9自上而下卷起。
10三個做好,排入吐司盒底部。
11最后發(fā)酵至9分滿,放入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上火180度,下火190度,35分鐘。
以上主要介紹了全麥吐司的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于面包的相關(guān)知識。
分類
面包按口味可分為咸面包和甜面包,按用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包,按形態(tài)可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等面包,按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等面包,但習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類。
溫馨小提示
1、面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃,新鮮是好面包基本的元素,剛出爐的面包聞起來香,那是奶油的香味,面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來;
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的飽和脂肪,不宜多食。一些面包會含有更高的熱量,是因為在制作的過程中,增加了鹽、糖和食用脂肪。
以上就是關(guān)于:“全麥吐司的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。
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