豬肚營養(yǎng)價(jià)值極高，味道超贊，做法又多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肚怎么拌好吃 許多配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肚怎么拌好吃：

　　材料：豬肚，香芹，香菜，生姜，八角，花椒，干辣椒，老鹵水，生抽，醬油，蠔油，五香粉，大蒜，精鹽，香醋，白糖等

　　步驟：

　　1.粗處理的豬肚一個。

　　2.清洗干凈后下鍋焯水。

　　3.焯水的時候，準(zhǔn)備鹵水的配料。

　　4.焯水好的豬肚，在流動的水下沖洗干凈后瀝水。

　　5.砂鍋中加入老鹵水，生姜，八角，干辣椒，花椒。

　　6.加入清水，蠔油，生抽醬油，五香粉和適量水。

　　7.大火煮開后下瀝水的豬肚(豬肚記得切刀，一切分為二)。

　　8.再次燒開后轉(zhuǎn)中小火鹵煮約40分鐘，關(guān)火燜1小時。

　　9.準(zhǔn)備洋蔥，香芹和香菜。

　　10.洋蔥切絲，香芹梗切段。

　　11.香菜及芹菜葉擇洗備用。

　　12.撈起鹵好的豬肚。

　　13.切成片。

　　14.坐鍋燒水，水開后滴幾滴油，下芹菜焯水

　　15.深盆中中入切片的豬肚，洋蔥，香菜，芹菜，大蒜末。

　　16.加入精鹽，香醋，油辣子。

　　17.鍋中注入食用油，下花椒，小火炸香。

　　18.趁熱淋入菜中。

　　19.充分拌勻后即可裝盤

　　以上主要介紹了豬肚怎么拌好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肚的相關(guān)知識。

　　豬肚的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚的儲存方法

　　新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。

　　怎么洗豬肚最干凈

　　1、堿法：將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。

　　2、油法：將豬肚澆上油，搓洗出黏液，反復(fù)沖洗干凈。

　　3、堿油法：將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。

　　4、鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

　　以上就是關(guān)于：“豬肚怎么拌好吃 許多配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。