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楊梅燒排骨的做法 集美味營養(yǎng)于一體

  排骨做法多樣,營養(yǎng)價(jià)值極高,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“楊梅燒排骨的做法 集美味營養(yǎng)于一體”,一起來看下吧!

  首先來看下楊海燒排骨的做法:

  材料:楊梅,排骨,姜,冰糖,生抽,料酒等

  步驟:

  1.清洗干凈的楊梅裝入保鮮袋中,用手揉出楊梅汁水備用。

  2.排骨放入冷水中,大火燒開后焯燙撈出。

  3.將鍋先燒熱,倒入油放入冰糖,慢慢翻炒至冰糖融化。

楊梅燒排骨的做法 集美味營養(yǎng)于一體

  4.加入排骨翻炒一下,炒至排骨變色。

  5.排骨變色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的楊梅汁,蓋上蓋小火燜15分鐘。

  6.開蓋大火稍稍先收汁,再將楊梅放入進(jìn)行稍微翻炒一下,等汁徹底收干就可以關(guān)火了。

  以上主要介紹了楊梅燒排骨的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。

  豬身上有三種排骨

  前排

  前排里有分2種,一種是無頸前排,另外一種是帶頸前排,價(jià)格比較適中,無頸前排就是去掉前面的脛骨,而帶頸前排就是保留了前面的脛骨,因?yàn)榍芭疟容^靠近頭部,所有骨骼比較粗大,但是肉質(zhì)很細(xì)膩,很適合做紅燒排骨,或者做排骨湯最好。

  大排

  有都地方也叫做中排,價(jià)格略貴于前排,但是低于精肋排,大排是指豬腹腔的三線肉位置。肉質(zhì)很好,比較適合清蒸、油炸或者煎炒,像粉蒸排骨或者蒜香排骨都可以選大排做。有的地方還把大排分開賣,切成單根的那種,樣子看起來很好看,價(jià)格也標(biāo)記的比較高,但是實(shí)際上就是把大排分開,沒必要花那個(gè)冤枉錢。

楊梅燒排骨的做法 集美味營養(yǎng)于一體

  精肋排

  這個(gè)是所有排骨中最好的,價(jià)格同時(shí)也是最貴的,精肋排的特點(diǎn)是沒有多余的大骨頭,排骨上被肉均勻包裹,肉質(zhì)飽滿,最適合的用途是做糖醋排骨,或者是香酥排骨。

  排骨的營養(yǎng)成分

  排骨中有豐富的熱量,碳水化合物、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、葉酸、維生素A、E、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì),可以為我們的身體補(bǔ)充到充分的營養(yǎng)價(jià)值。

  以上就是關(guān)于:“楊梅燒排骨的做法 集美味營養(yǎng)于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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