夏季許多人都愛吃涼菜,因?yàn)橄募咎鞖馓珶?,許多人都食欲不佳,吃點(diǎn)涼菜可以開胃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌牛肉怎么做好吃 許多配料都要用到”,一起來看下吧!
首先來看下涼拌牛肉怎么做好吃:
材料:牛肉,洋蔥,香菜,食鹽,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,香油,辣椒油,陳醋,白砂糖等
步驟:
1.鍋里放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可;撈出放涼
3.洋蔥切絲,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)汁
4.牛肉放涼后切薄片,加洋蔥、香菜和調(diào)味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可
以上主要介紹了涼拌牛肉怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。
什么人不適合吃牛肉
感冒者不宜食用
牛肉為熱性食物,感冒期間的人抵抗力低下,適合清淡飲食。如果此時(shí)食用牛肉容易引起嗓子發(fā)炎,加重呼吸道疾病。
肝病、腎病或皮膚病患者勿食
牛肉屬于發(fā)物,易加重皮膚病病情。并且往往皮膚病會(huì)有虛熱癥狀,牛肉也為熱性食物會(huì)讓身體更加燥熱上火,也是有害的。此外牛肉中含有惡臭乙醛,這種化學(xué)物質(zhì)如果攝入過多會(huì)導(dǎo)致心、肝、腎損害。所以肝病和腎病患者也不適合食用。
消化不好者勿食
牛肉的肌肉纖維較粗糙,難以消化,而且有很高的膽固醇和脂肪,所以幼兒、老人及剛做完闌尾炎手術(shù)等消化力弱的人不宜多吃,或者選擇食用嫩牛肉。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。
3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因?yàn)槠渲泻宣}分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關(guān)于:“涼拌牛肉怎么做好吃 許多配料都要用到”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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