牛肉口感極佳,營養(yǎng)又豐富,許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內容是:“美味牛肉堡的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!
首先來看下美味牛肉煲的做法:
材料:
高粉,酵母,紅糖,雞蛋,黃油,鹽,牛奶,黑芝麻,鵝肝醬,牛肉,洋蔥碎,黑胡椒碎,鹽等
步驟:
1.先把牛奶、半個蛋液、紅糖、鹽放入面包桶,再加入高粉和酵母粉
2.啟動和面,成團后加入黃油粒
3.面團和成完全階段后進行基礎發(fā)酵至兩倍大
4.把面團壓扁排氣
5.分成10份松弛15分鐘
6.把面團放在烤盤,放入溫暖處二次發(fā)酵
7.發(fā)酵完成刷上蛋液(材料里剩下的半個蛋液)
8.撒上黑芝麻(最好用白芝麻)
9.烤箱預熱好后,180度烤25分鐘
10.晾涼
11.牛肉切小剁成肉泥
12.鵝肝醬切成小丁和牛肉碎混合用手搓,混勻
13.再加入洋蔥碎(最好用紅蔥碎)、干百里香碎(最好用新鮮的)混勻,再撒入鹽和黑胡椒碎混勻
14.用手整理成自己想要的大小的肉餅,稍微用力捏緊一下,再用保鮮膜將全部肉餅覆蓋起來,放入冰箱冷藏1-2小時,讓材料的味道充分混合
15.用平底鍋或者燒烤鍋,倒少許油,每一面煎2-3分鐘
16.煎出漂亮的燒烤色
17.原方子的醬料是蛋黃醬、番茄醬,法式芥末醬、辣醬油,蘇梅醬、紅蔥碎、鹽、黑胡椒碎。我家材料不全,就用了蛋黃醬、番茄醬,法式芥末醬、辣醬油、鹽、黑胡椒碎(材料外)
18.準備好的配料:球生菜、番茄片、自制醬汁、煎熟的鵝肝醬牛肉餅
19.把漢堡胚對半切開
20.把鵝肝醬牛肉餅、球生菜葉、番茄片夾在漢堡中間,淋上醬汁即可
以上主要介紹了美味牛肉煲的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款美食喔。接著要給大家補充點關于牛肉的小知識。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關于:“美味牛肉堡的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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