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豌豆怎么做好吃又簡單 搭配蝦仁就超不錯

  豌豆美味又營養(yǎng),可以搭配各種各樣的食材,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豌豆怎么做好吃又簡單 搭配蝦仁就超不錯”,一起來看下吧!

  首先來看下豌豆怎么做好吃又簡單:

  材料:鮮蓮子,豌豆,蝦仁,淀粉,蛋清,姜,鹽,料酒,胡椒粉等

  步驟:

  1準(zhǔn)備食材。

  2蝦仁挑去蝦線洗凈,加蛋清、淀粉和白胡椒粉拌勻腌制10分鐘

  3鮮蓮子去殼去芯

  4豌豆和鮮蓮子在沸水中煮3分鐘

  5剝?nèi)ネ愣沟耐馄?這一步可省略,從成品來看,豌豆也是整顆更美觀)

豌豆怎么做好吃又簡單 搭配蝦仁就超不錯

  6鍋中放油,下入姜絲煸炒出香味,放入蝦仁滑炒至變色后盛出

  7鍋中留底油,放入焯水后的豌豆和鮮蓮子翻炒,加少許水燜炒1分鐘

  8倒入炒好的蝦仁,加適量鹽和料酒調(diào)味,翻炒均勻

  以上主要介紹了豌豆怎么做好吃又簡單,你了解了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豌豆的相關(guān)知識。

  豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

  胡蘿卜素

  豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率,起到防癌治癌的作用。

  鎂及葉綠色

  豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素,有助于體內(nèi)毒素排出,保護(hù)肝臟。

  微量元素

  豌豆含銅、鉻等微量元素較多,銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

  維生素B1

  豌豆中含有大量的維生素B1,能夠防止精神焦慮癥,因此被稱為“精神維生素”。

  如何挑選豌豆

  聽聲音

  豌豆和其他的豆類一樣,要選籽粒飽滿,色澤佳,無蟲蛀的良品,帶豆莢的豌豆選購時,應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響,有響就證明夠新鮮。

  捏硬度

  老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。

  看顏色

  剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顏色略微發(fā)白,有別于外層顏色。

  以上就是有關(guān)于:“豌豆怎么做好吃又簡單 搭配蝦仁就超不錯”的分享,希望對你有幫助。

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