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家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無窮

  白蘿卜水分足,味道鮮美,吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下家常炸蘿卜丸子的做法:

  材料:

  蘿卜,粉條,面粉,淀粉,十三香,鹽,蔥,姜,胡椒粉等

  步驟:

  1蘿卜清洗干凈,去掉前面的蘿卜纓和后面的蘿卜尾巴,用刨絲器刨出蘿卜絲,

  2粉條用熱水泡發(fā)一下,讓其膨脹,用熱水的目的是讓粉條快速泡發(fā)起來,

  3蔥姜切末,蘿卜絲用開水焯一下,變色后取出來,去除多余水分,焯水的目的是去除蘿卜的辣氣,再將蘿卜與粉條一起剁碎,加入蔥,姜,鹽,面粉,淀粉,十三香,胡椒粉拌勻,

家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無窮

  4將拌好的餡用手搓成一個(gè)個(gè)大小均勻的小球,無水的鍋里加入適量的油,

  5油不用等開鍋,注意火不要太大,中上火,油6成熟,將揉好的丸子放進(jìn)去,丸子會(huì)先下沉,再浮上來,稍等2分鐘,要變色了,用大漏勺將其撈起,一方面使表面的熱氣往丸子里進(jìn),另一方面等油溫慢慢升上來,

  6再把漏勺里的丸子放入油了,進(jìn)行二次炸,這樣炸出的丸子外表酥脆,里面軟嫩,

  7二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了,放在一邊的漏勺里控油,然后放在盆里,要吃時(shí)拿出來炒熟或煮熟就可以了。

  以上主要介紹了家常炸蘿卜丸子的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

  如何挑選白蘿卜

  看皮

  要挑通體是白色的,表面光滑的為佳

  看須

  只有一條主須,沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總,這樣的蘿卜不容易糠心。

  看圈

  一定要挑尾巴圈小的,這樣的不容易糠心

  掂

  可以把白蘿卜拿在手里掂一下,一般說來,同等個(gè)頭的白蘿卜,越重的越水嫩,越不容易糠心。

  敲

  可以用手指輕敲白蘿卜,如果聲音聽起來清脆,則品質(zhì)較好。

  小貼士

  白蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點(diǎn)綴。

  以上就是關(guān)于:“家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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