茄子味道鮮美,做法多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“西紅柿燒茄子家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”,一起來看下吧!
首先來看下西紅柿燒茄子家常做法:
材料:
圓茄子,西紅柿,食用油,鹽,蔥,蒜,玉米淀粉,生抽,糖等
步驟:
1.圓茄子去皮切塊。
2.茄子塊裝入保鮮袋,放玉米淀粉,扎緊袋口,搖晃至茄子均勻裹一層淀粉。
3.炸茄子。
4.茄子炸至金黃后備用。
5.西紅柿去皮切塊。
6.炒鍋油熱后放入一半蔥末、蒜末炒香。
7.放入西紅柿。
8.放入茄子。
9.放入生抽、鹽、糖,改小火。
10.至茄子軟塌入味后即可放入剩下的蒜末、蔥末,關(guān)火即可。
以上主要介紹了西紅柿燒茄子家常做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
茄子的儲(chǔ)存方法
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。
以上就是關(guān)于:“西紅柿燒茄子家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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