排骨集營養(yǎng)美味于一體,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香炸排骨怎么做 加點白糖會更提味”,一起來看下吧!
首先來看下香炸排骨怎么做:
材料:
排骨,香菇醬,老姜,蔥白,玉米油,鹽,蠔油,白糖,白胡椒粉,料酒等
步驟:
1.備好食材:排骨;排骨洗凈,斬成大約5厘米長的排骨段;排骨用清水浸泡片刻,去除血水后,用清水沖洗干凈,再拭干水分;
2.老姜切片,蔥白切段;將蔥姜放入排骨、調(diào)入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、料酒;再調(diào)入香菇醬;
3.攪拌均勻,腌制2個小時以上;調(diào)入適量玉米油,攪拌均勻;
4.將排骨放進炸藍;排骨空隙,放了兩根火腿腸;
5.將炸藍放進空氣炸鍋;
6.合上蓋子,啟動程序;
7.中途給排骨、火腿腸翻面;再次放入炸鍋,炸熟后關(guān)閉電源;
8.美味的炸排骨做好啦
以上主要介紹了香炸排骨怎么做,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的相關(guān)知識。
排骨的制作技巧
1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。
排骨的功效
補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
以上就是關(guān)于:“香炸排骨怎么做 加點白糖會更提味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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