排骨集營養(yǎng)美味于一體，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香炸排骨怎么做 加點白糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香炸排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，香菇醬，老姜，蔥白，玉米油，鹽，蠔油，白糖，白胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1.備好食材：排骨;排骨洗凈，斬成大約5厘米長的排骨段;排骨用清水浸泡片刻，去除血水后，用清水沖洗干凈，再拭干水分;

　　2.老姜切片，蔥白切段;將蔥姜放入排骨、調(diào)入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、料酒;再調(diào)入香菇醬;

　　3.攪拌均勻，腌制2個小時以上;調(diào)入適量玉米油，攪拌均勻;

　　4.將排骨放進炸藍;排骨空隙，放了兩根火腿腸;

　　5.將炸藍放進空氣炸鍋;

　　6.合上蓋子，啟動程序;

　　7.中途給排骨、火腿腸翻面;再次放入炸鍋，炸熟后關(guān)閉電源;

　　8.美味的炸排骨做好啦

　　以上主要介紹了香炸排骨怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的相關(guān)知識。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　排骨的功效

　　補中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

　　滋陰壯陽

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　以上就是關(guān)于：“香炸排骨怎么做 加點白糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。