豆皮味道很鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素炸豆卷的做法 人見人愛的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下素炸豆卷的做法：

　　材料：

　　豆皮，豆芽，麻辣海帶絲，植物油，鹽，雞粉，生抽，香油，干淀粉等

　　步驟：

　　1.備好食材：干豆皮，豆芽，麻辣海帶絲;

　　2.將豆皮浸泡清水，讓它變軟;

　　3.豆芽洗凈;煮鍋里倒入適量清水，調(diào)入適量植物油，鹽燒開后，放入豆芽焯熟后撈出瀝干水分;

　　4.豆芽里調(diào)入適量鹽，雞粉，生抽，香油攪拌均勻;

　　5.豆芽同麻辣海帶絲混合，攪拌均勻;

　　6.豆皮泡軟后，洗凈，切成均勻大小的方塊;少量淀粉兌少量清水?dāng)嚢杈鶆?，混合成比較濃稠的淀粉水;

　　7.取一張豆皮，放入適量豆芽海帶;

　　8.像卷壽司一樣，從一頭卷至另一頭;收口處涂抹淀粉水，收口朝下擺好;

　　9.煎鍋燒熱后，倒入適量植物油;油燒熱后，放入豆皮卷中小火炸黃;豆皮卷下鍋時(shí)，收口處也要朝下;先炸收口處，不會(huì)散開后，再翻面炸;

　　10.炸好的豆皮卷?yè)瞥?，用廚房紙巾吸油后，裝盤上桌。

　　以上主要介紹了素炸豆卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆皮的相關(guān)知識(shí)。

　　豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

　　如何挑選豆皮

　　優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。

　　豆皮的儲(chǔ)存方法

　　買回家后清洗干凈，用開水焯一下，曬涼，分張、一張包一個(gè)袋，放在冷凍室內(nèi)吃多少，取多少。輕易不會(huì)壞，做飯準(zhǔn)備用時(shí)，拿出來(lái)放水里化一下就行，單張裝容易解凍。

　　以上就是關(guān)于：“素炸豆卷的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。