蓮藕是很多人都超愛的一款蔬菜,做法多,味道鮮美,營養(yǎng)又極豐富。下面要給大家分享的內容是:“肉香藕盒的做法 香酥爽脆回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下肉香藕盒的做法:
材料:
蓮藕,豬肉,生粉,面粉,雞精,蔥,姜,生抽,植物油,胡椒粉,水等
步驟:
1.鮮藕洗凈去皮,切成連刀狀
2.豬肉餡加蔥、姜末,生抽,雞精,少量的植物油,少許的胡椒粉,拌勻待用
3.將連刀藕輕輕的撬起一片,用筷子塞入肉餡,再把上下兩片藕壓緊
4.大碗里放一半普通面粉,一半生粉,用適量的水將兩種面粉和勻,然后再磕入一個雞蛋,繼續(xù)攪拌均勻,如果感覺面糊太稠,可以再稍加一點水
5.另外準備一盤干面粉
6.先將加入肉餡的藕在干面粉上滾一下,然后在放入剛才和好的面糊里,讓整個藕都沾上面糊
7.鍋里放植物油至6、7成熱,下入沾了面粉的藕合,炸至兩面微黃即可
以上主要介紹了肉香藕盒的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的相關知識。
蓮藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
蓮藕的保存方法
1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
2、若蓮藕不多,可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。
以上就是關于:“肉香藕盒的做法 香酥爽脆回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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