茄子是很多人都超愛的一款蔬菜,味道很好,營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“粉絲炒茄子的做法 好吃不油膩又下飯”,一起來看下吧!
首先來看下粉絲炒茄子的做法:
材料:
茄子,粉絲,油,鹽,大蒜,醬油,糖等
步驟:
1.準備好所用原料。
2.茄子去皮,切成小塊。
3.大蒜去皮,剁成蒜蓉。
4.粉絲提前用冷水泡軟。
5.鍋中注入油,燒熱 爆香八角,下入茄丁。
6.翻炒均勻后加入鹽,繼續(xù)小火翻炒至茄丁變成透明色。
7.加入醬油和少量的糖,轉(zhuǎn)中火翻炒均勻,讓每一粒茄丁都裹上湯色。
8.加入泡軟的粉絲和半碗水。
9.蓋上蓋子,燒至湯汁收干【注意觀察別燒焦】
10.湯汁充分收干后,關(guān)火 加入蒜碎翻炒均勻即可。
以上主要介紹了粉絲燒茄子的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。
如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
茄子的制作技巧
買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是關(guān)于:“粉絲炒茄子的做法 好吃不油膩又下飯”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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