肉末腸粉許多人都非常愛吃，超香超好吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末腸粉的做法：

　　材料：

　　腸粉，清水，豬瘦肉，姜，蔥，鹽，五香粉，豌豆，玉米粒，花生油，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好工具和白鯊腸粉預(yù)拌粉。白鯊腸粉套裝帶有配套的工具，超級實用。

　　2.肉切末，加入蔥姜末、鹽和五香粉拌勻，腌制10分鐘。

　　3.豌豆和玉米粒，提前煮熟待用。

　　4.生抽蠔油白糖攪拌均勻待用。

　　5.炒鍋放入少許油，加入蔥姜爆香。

　　6.倒入剛才調(diào)好的調(diào)料，燒沸后煮至粘稠即可。

　　7.開始做腸粉液。腸粉預(yù)拌粉放入容器里，加入量取好的水。

　　8.攪拌均勻，沒有小顆粒就好，很容易就能拌勻。

　　9.腸粉自帶的淺盤，刷上一層薄油。

　　10.加入一勺腸粉液，轉(zhuǎn)動一下盤子，鋪滿底部即可。

　　11.用夾子把盤子架在鍋里，鍋里水提前燒開。

　　12.放一些準(zhǔn)備的餡料，肉末和豌豆粒玉米粒。

　　13.蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，看到鼓起大泡就熟了。

　　14.用自帶的刮刀輔助，把腸粉卷起來即可。

　　15.澆上剛才做好的醬油，就可以開吃啦。

　　以上主要介紹了肉末腸粉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的相關(guān)知識。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。

　　豬肉的功效與作用

　　補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚

　　以上就是關(guān)于：“肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。