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肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食

   肉末腸粉許多人都非常愛吃,超香超好吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下肉末腸粉的做法:

  材料:

  腸粉,清水,豬瘦肉,姜,蔥,鹽,五香粉,豌豆,玉米粒,花生油,生抽等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好工具和白鯊腸粉預(yù)拌粉。白鯊腸粉套裝帶有配套的工具,超級實用。

  2.肉切末,加入蔥姜末、鹽和五香粉拌勻,腌制10分鐘。

  3.豌豆和玉米粒,提前煮熟待用。

  4.生抽蠔油白糖攪拌均勻待用。

  5.炒鍋放入少許油,加入蔥姜爆香。

肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食

  6.倒入剛才調(diào)好的調(diào)料,燒沸后煮至粘稠即可。

  7.開始做腸粉液。腸粉預(yù)拌粉放入容器里,加入量取好的水。

  8.攪拌均勻,沒有小顆粒就好,很容易就能拌勻。

  9.腸粉自帶的淺盤,刷上一層薄油。

  10.加入一勺腸粉液,轉(zhuǎn)動一下盤子,鋪滿底部即可。

  11.用夾子把盤子架在鍋里,鍋里水提前燒開。

  12.放一些準(zhǔn)備的餡料,肉末和豌豆粒玉米粒。

  13.蓋上鍋蓋蒸兩分鐘,看到鼓起大泡就熟了。

  14.用自帶的刮刀輔助,把腸粉卷起來即可。

  15.澆上剛才做好的醬油,就可以開吃啦。

  以上主要介紹了肉末腸粉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的相關(guān)知識。

  豬肉的制作技巧

  1.豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

  2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

  3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳;

  4.豬肉應(yīng)煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

  5.食用豬肉時后不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,對健康十分不利。

  豬肉的功效與作用

  補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚

  以上就是關(guān)于:“肉末腸粉的做法 大眾都愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。

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