豇豆的清香口味讓許多人回味無窮，但是要做好這道菜也是需要一定技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豇豆炒肉的做法 豆瓣醬是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下豇豆炒肉的做法：

　　材料：

　　豇豆，鹽，油，雞精，生抽，姜，大蒜，胡椒粉，白糖，花椒，小米椒，豆瓣醬，大料等

　　步驟：

　　1.豇豆摘成段清水洗凈

　　2.控水瀝干

　　3.瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片

　　4.炒鍋燒熱放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味來

　　5.轉(zhuǎn)中小火放入瘦肉下去翻炒均勻

　　6.炒至肉變色后就可以了

　　7.加入豇豆一起翻炒兩分鐘，注意火候不要燒糊了，多加些油

　　8.接著調(diào)入豆瓣醬，白糖，生抽，胡椒粉繼續(xù)翻炒大約三分鐘

　　9.接著放入辣椒一起炒至熟透加入雞精即可

　　以上主要介紹了豇豆炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豇豆的小知識(shí)。

　　豇豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

　　豇豆的功效與作用

　　促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　提高機(jī)體免疫力

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　健脾補(bǔ)腎

　　腎臟的功能衰弱,會(huì)使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。

　　防治糖尿病

　　糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

　　以上就是關(guān)于：“豇豆炒肉的做法 豆瓣醬是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。