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綠豆沙冰怎么做 夏日消暑經(jīng)典飲品

  綠豆沙冰怎么做?綠豆沙冰是一種比較常見(jiàn)的飲品,尤其是在炎熱的夏天,喝一杯冰冰涼涼的綠豆沙冰,消暑神馬的簡(jiǎn)直了,那在家能做綠豆沙冰嗎?下面,我們就來(lái)看看綠豆沙冰的做法。

  綠豆沙冰怎么做?下面是具體的做法:

  材料:綠豆,白砂糖

  做法:

  1、綠豆洗凈,泡一晚,第二天發(fā)現(xiàn)綠豆已經(jīng)明顯脹大,其中有一些豆皮已經(jīng)開(kāi)裂了。這次做的綠豆沙是去皮款,用手搓揉綠豆,將豆皮搓裂、搓掉,之后再反復(fù)清洗幾遍,綠豆皮會(huì)漂浮在水面上,倒掉浮著的豆皮;

  2、將處理好的綠豆放入鍋中,加水,中火燉大約1小時(shí),燉成炸開(kāi)的豆花就可以了;

  3、這時(shí)大約加入100g糖,糖化了就關(guān)火。綠豆沙冰要甜甜的,夠甜才好吃。不過(guò)如果你不喜歡太甜,少放點(diǎn)糖也是很好喝的。想要更細(xì)膩一些的綠豆沙的話(huà),就放入攪拌機(jī)中再打細(xì)一些;

  4、為了能夠更快的吃到綠豆沙冰,可以將打好的豆沙倒回鍋中,放到了裝著涼水的水池中,要是覺(jué)得豆沙有些濃稠的話(huà),可以加一些涼開(kāi)水,10分鐘左右溫度就降下來(lái)了;

  5、入冰箱冷凍約1小時(shí),這樣綠豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不會(huì)完全被凍住。

綠豆沙冰怎么做

  看完了綠豆沙冰怎么做之后,我們?cè)賮?lái)看看應(yīng)該如何選購(gòu)綠豆?

  1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。

  2、辨別綠豆是否被污染??淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

  3、大小勻稱(chēng),無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。

  最后,來(lái)看看綠豆的食用注意事項(xiàng):

  1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

  2、綠豆性寒涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。

  3、服藥,特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆,以免降低藥效。

  4、綠豆不宜煮得過(guò)爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。

  5、適宜濕熱天氣或中暑時(shí),有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

  6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

  7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

  以上就是關(guān)于綠豆沙冰怎么做的介紹,希望對(duì)您有所幫助!

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