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牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又營養(yǎng)

   牛肉口感超佳,營養(yǎng)又豐富,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下牛肉炒豇豆的做法:

  材料:

  豇豆,牛肉,蒜,小米椒,生姜,食用油,鹽,生抽等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好食材

  2.豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段,放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出,撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

  3.牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

  4.鍋里倒入適量油,加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

  5.炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又營養(yǎng)

  6.小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

  7.加入生抽快速翻炒均勻

  8.加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味,關(guān)火出鍋

  以上主要介紹了牛肉炒豇豆的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

  牛肉的挑選

  觀色澤

  新鮮肉:呈均勻的紅色,有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。

  次鮮肉:色澤稍暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。

  變質(zhì)肉:色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發(fā)暗直至呈綠色。

  聞氣味

  新鮮肉:有鮮牛肉的特有正常氣味。

  次鮮肉:稍有氨味或酸味。

  變質(zhì)肉:有腐臭味。

  摸黏度

  新鮮肉:表面微干或有風(fēng)干膜,觸摸時(shí)不粘手。

  次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。

  變質(zhì)肉:表面極度干燥或發(fā)粘,新切面也粘手。

  探彈性

  新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。

  次鮮肉:指壓后的凹陷恢復(fù)較慢,且不能完全恢復(fù)。

  變質(zhì)肉:指壓后的凹陷不能恢復(fù),且留有明顯的痕跡。

  溫馨小提示

  1、牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。

  2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  以上就是關(guān)于:“牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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