牛肉口感極好，營養(yǎng)又豐富，還可以搭配各種各樣的食材，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉炒土豆絲的做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉炒土豆絲的做法：

　　材料：土豆，牛肉，胡蘿卜，青蒜，鹽，老抽，生粉等

    　步驟：

    　1、土豆絲改刀切成絲;

　　2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀;

　　3、青蒜去蒂洗凈后切成段;

　　4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘;

　　5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟;

　　6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香;

　　7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦;

　　8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了牛肉炒土豆絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉炒土豆絲的做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。