大蒜頭營養(yǎng)價(jià)值極高,味道也很不錯(cuò),很多人炒菜時(shí)都喜歡加點(diǎn)蒜片來提味。其實(shí)蒜頭腌制著吃超美味喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖蒜怎么腌最好吃 醋和醬油是提味上色的關(guān)鍵點(diǎn)”,一起來看下吧!
首先來看下糖蒜怎么腌最好吃:
材料:
鮮大蒜,鹽,白酒,白糖,醋,醬油等
步驟:
1.將鮮大蒜剝?nèi)ネ鈱永掀ぶ涣衾锩婺燮ぁ?/p>
2.削掉根部,用清水洗凈后撈出淋干水涼干水分。
3.煮鍋里倒進(jìn)500克的清水,倒進(jìn)15克鹽、3克醬油。
4.調(diào)進(jìn)50克白糖5克醋。
5.大火煮開,放涼后倒進(jìn)高度10克白酒。
6.把晾干的鮮大蒜放進(jìn)干凈無水的容器里,倒進(jìn)煮好的調(diào)味汁。放在陰涼處腌30天左右。
以上主要介紹了糖蒜怎么腌最好吃,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜頭的小知識(shí)。
蒜頭的功效與作用
降血糖
實(shí)驗(yàn)證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”,通過增強(qiáng)解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌癥形成,增強(qiáng)免疫功能,阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩湯勺醋汁,吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。
使血液暢通
大蒜加青魚食用,能夠使血液通暢,大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果,和大蒜一起吃,更有助于血液暢通。
溫馨小提示
忌長(zhǎng)期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個(gè)原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
腹瀉時(shí)忌食蒜
這時(shí),整個(gè)腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中,再進(jìn)食大蒜這一辛辣物,便會(huì)更加激惹腸壁,促成血管進(jìn)一步充血、水腫,使更多的組織液涌入腸內(nèi),加重腹瀉。
以上就是關(guān)于:“糖蒜怎么腌最好吃 醋和醬油是提味上色的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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