平常很多人都愛(ài)吃蝦仁這道菜,味道超鮮,營(yíng)養(yǎng)也是極豐富。下面要給在家分享的內(nèi)容是:“蝦仁和什么炒好吃 搭配這些食材既美味又營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
完美搭配一:
清炒蝦仁
材料:蝦仁300克,胡蘿卜、黃瓜各50克,蛋清1個(gè) 調(diào)料:蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。
做法:
1、胡蘿卜去皮,洗凈,切丁;黃瓜去皮,去瓤,洗凈,切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙,撈入冰水中浸泡片刻后,撈出瀝水。
2、蝦仁去腸泥巴,洗凈,擦干水分,放入冰箱冷藏20分鐘取出,加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。
3、鍋燒至五成熟,倒入1/2杯油,以中火燒溫,放入蝦仁炒至蝦身變紅,瀝干油盛出。
4、鍋中留少許油,以大火繼續(xù)燒熱,爆香蔥花和姜片,將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中,翻炒至熟,再將炒好的蝦仁倒入,加入米酒、適量鹽,翻炒片刻,淋少許香油即可。
完美搭配二:
毛豆蝦仁
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一只)
調(diào)料:油,醬油,鹽,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、雞蛋加淀粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2、鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3、熱鍋再加一點(diǎn)點(diǎn)油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點(diǎn)點(diǎn)醋. 一開始泡蝦仁的淀粉稍加水拌勻,一并加入.
4、放入毛豆,進(jìn)行翻炒,記得要加點(diǎn)水,把毛豆炒熟
5、盛盤上桌.
完美搭配三:
蝦仁炒雞蛋
材料:蝦仁,雞蛋,油,鹽,黃酒,淀粉,蔥,味精等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻
3.起油鍋加熱
4.放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
5.放入蝦仁煸炒3分鐘
6.再放入備用的雞蛋煸炒
7.然后放少許鹽煸炒3分鐘
8.再放少許味精煸炒
9.最后放少許蔥翻炒均勻出鍋
完美搭配四:
糖醋蝦仁
原料:大蝦肉200克,油菜心10克,胡蘿卜10克,水發(fā)木耳10克,雞蛋1個(gè),淀粉50克,面粉30克,花生油,白糖,醋,精鹽,蔥,姜,蒜。
做法:
1、將蝦肉洗凈,切成4厘米長(zhǎng)、0.5厘米厚的片,
2、將雞蛋磕入大碗內(nèi),放入淀粉、面粉,加適量的水調(diào)成稠糊狀,將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。
4、將胡蘿卜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
5、將水發(fā)木耳洗凈,大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗凈,用刀拍散,切成末。
7、鍋置火上,倒入花生油,燒至七成熱時(shí),把拌好的蝦片逐個(gè)投入油中,用笊籬不斷翻動(dòng),炸至金黃色時(shí)撈出,控凈油。
8、將鍋內(nèi)油倒出,鍋置火上,加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋,再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入,翻炒幾下,加白糖、醋,炒拌均勻后,倒入一點(diǎn)開水。開鍋后,將炸好的蝦片放入,翻炒均勻,盛入盤中即可。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。