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糖醋排骨的做法 香甜爽口回味無窮

   排骨營養(yǎng)價(jià)值超高,味道超棒很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋排骨的做法 香甜爽口回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下糖醋排骨的做法:

  材料:

  豬排,蔥,姜,花椒,大料,香葉,白酒,鹽,白糖,紅糖,香醋,醬油,油等

  步驟:

  1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。

  2.電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥姜,大料,香葉和白酒。

  3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。

  4.再?zèng)_洗一下放入電壓鍋中。

  5.加蓋子煮上8-10分鐘。

  6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。

  7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

糖醋排骨的做法 香甜爽口回味無窮

  8.再加入白糖和紅糖。

  9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。

  10.倒入煮過的排骨。

  11.翻炒至排骨上色。

  12.加入香醋。

  13.再加入醬油。

  14.加入一碗煮排骨的湯汁。

  15.加蓋大火燜至。

  16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。

  17.最后大火把湯汁收濃稠即好,盛盤后可撒些熟芝麻。

  以上主要介紹了糖醋排骨的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

  排骨的存儲(chǔ)

  新鮮的排骨如果需要長時(shí)間保存,可把排骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,再加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

  排骨的食用方法

  1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。

  2. 豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

  以上就是關(guān)于:“糖醋排骨的做法 香甜爽口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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