雞翅味道鮮美營養(yǎng)價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒雞翅怎么做 加點米酒味道會更上一層樓”,一起來看下吧!
首先來看下紅燒雞翅怎么做:
材料:
雞翅,蔥,姜,八角,米酒,味精,鹽,冰糖,老抽,生抽等
步驟:
1雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控干備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去,鍋里沾的一點油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。
4倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
5大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
6全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
以上主要介紹了紅燒雞翅的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞翅的小知識。
雞翅的營養(yǎng)價值
1.看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結(jié)合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅的選購
1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2.顏色發(fā)白,水分大,肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理,不宜購買。
以上就是關(guān)于:“紅燒雞翅怎么做 加點米酒味道會更上一層樓”的分享,希望對你有幫助。
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