萵筍味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“油辣萵筍的做法 放點(diǎn)干辣椒會(huì)更入味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下油辣萵筍的做法:
材料:
萵筍,尖椒,干辣椒,花椒粒,食用油,醬油,食鹽,味精,香油等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.紅尖椒去根蒂去籽切成條。
3.萵筍切也切成o.5厘米見(jiàn)方的條。
4.切好的萵筍入沸水中焯三十秒撈出。
5.焯好水的萵筍放入涼水中過(guò)涼。
6.萵筍過(guò)涼后撈出和紅椒一起放入大碗中,加入食鹽、味精、香油、拌勻調(diào)味。
7.鍋中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
8.直到花椒粒變成黑紫色,花椒粒盛出不用,關(guān)火讓油溫稍微下降。
9.拌好的萵筍碼放容器中。
10.取一碗,放入鮮味醬油。
11.等鍋中油溫度稍微放涼,澆入鮮味醬油中拌勻。
12.拌好調(diào)味汁直接澆在萵筍上即可。
以上主要介紹了油辣萵筍的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的小知識(shí)。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。
萵筍的存儲(chǔ)
1.將買(mǎi)來(lái)的萵筍放入盛有涼水的器皿內(nèi),一次可放幾棵,水淹至萵筍主干1/3處,放置室內(nèi)3-5天,葉子仍呈綠色,萵筍主干仍很新鮮,削皮后炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其溫度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱,可以延長(zhǎng)萵筍保鮮的時(shí)間。
以上就是關(guān)于:“油辣萵筍的做法 放點(diǎn)干辣椒會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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