韭菜味道極好，營養(yǎng)價(jià)值也超高，做法多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦皮韭菜炒蛋的做法 如何做才能更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦皮韭菜炒蛋的做法：

　　材料：

　　韭菜，蝦皮，雞蛋，食鹽，香油，十三香，水，食油等

　　步驟：

　　1.雞蛋加少許食鹽打蛋液，韭菜切大段

　　2.炒鍋放食油，放入雞蛋翻炒至凝固起鍋裝盤備用

　　3.炒鍋放食油，放入切好的韭菜段

　　4.放入蝦皮

　　5.放入十三香和少許食鹽，炒至變軟

　　6.倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻

　　7.加入少許的水燜煮一下，調(diào)入香油，出鍋食用

　　以上主要介紹了蝦皮韭菜炒蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　1.補(bǔ)腎壯陽

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3.行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　吃韭菜的注意事項(xiàng)

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

　　9、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　以上就是關(guān)于：“蝦皮韭菜炒蛋的做法 如何做才能更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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