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魚(yú)香茄子怎么做好吃 配點(diǎn)五花肉炒更入味

   提到茄子很多人都超愛(ài)吃,味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,做法更是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“魚(yú)香茄子怎么做好吃 配點(diǎn)五花肉炒更入味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下魚(yú)香茄子怎么做好吃:

  材料:

  茄子,五花肉,豆瓣醬,蔥,生抽,醋,白糖,淀粉等

  步驟:

  1.茄子洗凈,卻段。

  2.上面切網(wǎng)格。

  3.拍上干淀粉。

  4.鍋?zhàn)訜裏?,放油,將茄子放入,炸黃色。

  5.另起一鍋,燒熱,放入少許油,將五花肉放入。

  6.將五花肉煸炒至油逼出。

  7.放入蔥碎,煸炒。

魚(yú)香茄子怎么做好吃 配點(diǎn)五花肉炒更入味

  8.倒入紅油豆瓣醬,煸炒。

  9.放入炸過(guò)的茄子花。

  10.倒入魚(yú)香汁,煸炒。

  11.至湯汁粘稠,出鍋即可。米飯盛碗,倒扣入盤(pán)內(nèi),澆上魚(yú)香茄子即可

  小技巧

  茄子事先拍干淀粉,可以有效防止過(guò)多吸油,口感也更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。

  以上主要介紹了魚(yú)香茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

  茄子的功效

  一、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。

  二、清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  三、治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開(kāi)之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  四、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。

  五、保護(hù)心血管

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

  六、防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  七、消腫止痛

  具有清熱止血,消腫止痛的功效。

  溫馨小提示

  1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

  2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

  以上就是關(guān)于:“魚(yú)香茄子怎么做好吃 配點(diǎn)五花肉炒更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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