白菜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“油潑白菜絲的做法 香辣爽口非常開胃”,一起來看下吧!
首先來看下油潑白菜絲的做法:
材料:
白菜,食鹽,醬油,醋,辣椒粉,小蔥,花椒粉,植物油等
步驟:
1.將白菜(可以先用淡淡的鹽水浸泡白菜葉片,這樣會(huì)起到殺菌的作用)洗干凈,甩去上面的水,將白菜幫片開成兩片
2.這樣片開后切出來的絲粗細(xì)均勻
3.將切好的白菜放到盤子中,在上面倒上醬油和醋
4.在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉
5.將植物油放到不銹鋼湯勺中,在火上燒熱(一定要熱),然后到在辣椒上
6.拌勻后就可以吃了,一定要現(xiàn)拌現(xiàn)吃,這樣才能脆爽
以上主要介紹了油潑白菜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識(shí)。
白菜的功效
1.促進(jìn)消化
大白菜中含有大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.消食健胃
大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實(shí)驗(yàn)證明,這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。
4.預(yù)防疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
吃白菜的注意事項(xiàng)
1.大白菜性寒,胃寒腹痛、大便溏瀉、寒痢疾者不可多食。
2不要食用隔夜的熟白菜,因?yàn)楦粢沟氖彀撞藭?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成一種叫亞硝胺的致癌物質(zhì)。
3烹調(diào)大白菜時(shí)不宜用水焯透,以免大量的維生素和微量元素?fù)p失。
4腐爛的大白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食用后可使人嚴(yán)重缺氧甚至危害生命,所以在烹飪之前一定要注意大白菜是否腐爛。
以上就是關(guān)于:“油潑白菜絲的做法 香辣爽口非常開胃”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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