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玉米羹的做法 廣東省一道有名的菜

   玉米很多人都愛吃,味道鮮美營養(yǎng)豐富,可以做成各種各樣的菜。下面要給大家分享的內容是:“玉米羹的做法 廣東省一道有名的菜”,一起來看下吧!

  首先來看下玉米羹的做法:

  材料:

  甜玉米,胡蘿卜,香菇,雞湯,雞蛋等

  步驟:

  1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小丁。

  2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小丁。

  3、將新鮮玉米剝去外皮及須毛,再將甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。

  4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘。

  5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘。

玉米羹的做法 廣東省一道有名的菜

  6、最后在湯鍋中調入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可出鍋開吃了喔。

  以上主要介紹了玉米羹的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于甜玉米的小知識。

  甜玉米的挑選

  1、看旗葉

  (水果玉米特有的葉子,在玉米棒子上的小葉片)嫩綠,挺拔。不要發(fā)蔫。

  2、看外觀

  必須翠綠無黃葉,無干葉子。有少量蚜蟲不要緊,但是最好不要有玉米螟蟲。

  3、看玉米穗柄處

  看斷口是否新鮮,如果有銹跡狀,肯定不新鮮,如果黑了,那就更能說明問題。

  4、看花絲

  (就是玉米須子),玉米須子,裸露在外部的,是干燥的。稍微拉開點苞葉,看到里面的花絲呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色,有的白色),沒有發(fā)蔫。更不要發(fā)霉。

  5、看玉米粒

  沒有塌陷,飽滿有光,用指甲輕輕掐,能夠濺出水。如果是老的,會干癟塌陷,中間空。

  甜玉米的食用禁忌

  1、缺鈣、鐵等元素的人群

  因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結合形成沉淀,阻礙機體對礦物質的吸收。 患消化系統(tǒng)疾病的人群。

  2、免疫力低下的人群

        如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

  3、老年人和小孩

  因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。

  以上就是關于:“玉米羹的做法 廣東省一道有名的菜”的分享,希望對你有幫助。

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