主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚怎么做才好吃

清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚怎么做才好吃

   提到魚大家都很喜歡吃,魚的種類和做法都多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚怎么做才好吃”,一起來看下吧!

  清蒸鱸魚的做法:

  材料:

  鱸魚,料酒,鹽,姜,蔥,蒜末,生抽,植物油等

  步驟:

  1.新鮮的鱸魚屠宰好處理干凈

  2.魚兩面各開三刀,先在魚身上抹上料酒再抹上鹽

  3.魚身上下都碼上姜片,腌制10分鐘

  4.把盤中多余的水倒去,熱水上鍋蒸10分鐘

  5.蒸魚時把蒜剁碎

  6.熱鍋放入一大勺植物油燒熱,把蒜粒下鍋小火煸炒

清蒸鱸魚的做法  清蒸鱸魚怎么做才好吃

  7.蒜粒炒至金黃即可

  8.把蒸好的魚倒去盤中的水份,擺上香蔥

  9.把蒜和油趁熱澆在魚身上

  10.最后淋上上好的生抽即可

  小貼士

  1、蒸魚豉油是調(diào)味的關(guān)鍵,一般超市都能買到,實在沒有可以用鮮味兒醬油代替;

  2、只用蔥絲即可,胡蘿卜絲和香蔥葉只是為了增加一點兒色彩;

  3、蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微腌制,是為了讓魚更有滋味,不喜歡可以不腌,口感會更嫩

  4、炸蒜時要注意火候,炸過了就有焦苦味,炸好后立馬出鍋澆在魚身上,激發(fā)出魚的鮮甜味。

  以上主要介紹了“清蒸鱸魚的做法”,自己可以去動手做這道菜喔。下面要給大家補充點關(guān)于鱸魚的小知識。

  鱸魚的功效與作用

  1.益腎安胎

  鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

  2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

  銅能保護心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

  3.補肝益脾

  補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

  鱸魚的營養(yǎng)價值

  1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;

  2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

  3.鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

  溫馨小提示:

  1、鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

  2、鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。

  3、為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白,宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內(nèi)臟,洗凈血污即可(起鱸魚球用)。

  4、巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除區(qū)魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

  以上就是關(guān)于:“清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚怎么做才好吃”的分享,希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“

查查吧公眾號”每日學一菜“

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多