面條大家都經(jīng)常吃，最常見的就是煮面條，炒面條，涼面。其實面條還有新鮮的吃法。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸面條的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　蒸面條的做法：

　　主料

　　豆角600g，豬肉500g，面條600g

　　輔料

　　油適量，鹽適量，姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需的食材：豆角、豬肉、面條，調(diào)料：蔥、姜、八角。

　　2.面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時準(zhǔn)備菜。

　　3.豆角掰段后沖洗干凈。

　　4.豬肉切稍微粗點兒的絲。

　　5.鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色。

蒸面條

　　6.把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒。

　　7.炒出香味后倒入老抽。

　　8.翻炒至肉絲上色，倒入豆角。

　　9.翻炒均勻后，加入適量鹽。

　　10.倒入熱水，大概三小碗。

　　11.燒開后即可關(guān)火（不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸）。

　　12.將蒸好的面條放入菜中。

　　13.將面條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便）。

　　14.拌好的菜和面條一起放入蒸鍋。

　　15.蓋上蓋再蒸15分鐘。

　　16.蒸好即可出鍋食用。

　　面條的作用

　　1.對女性痛經(jīng)有一定緩解作用

　　面對腰背酸痛、青少年的成長期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。

　　2.有助于中老年人骨質(zhì)疏松

　　經(jīng)常食用高粱面有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，對中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。

　　3.面有助于抗衰老

　　吃面對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

　　4.養(yǎng)胃

　　吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。

　　5.有助于降低患心血管病的概率

　　面中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　　6.能夠有效抗癌

　　面條中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　面條的營養(yǎng)吃法

　　1.冬天適合吃牛肉面

　　面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季節(jié)。

　　面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載，很多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。

　　2.面條中午吃更營養(yǎng)

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

　　3.筋道的面條營養(yǎng)高

　　一般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃，但營養(yǎng)專家提醒，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。

　　4.“原湯化原食”有道理

　　傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學(xué)觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

　　怎樣挑選面條：

　　一看：產(chǎn)品的配料表有無添加酵母成分，制作過程是否經(jīng)過充分醒發(fā)。

　　二看：面條的條形：

　  （1）真正的手工面由于是手工操作，條型總是會有所差別，有或粗或細(xì)的條型。而機械面再細(xì)也會呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。

　  （2）手工發(fā)酵面制作時，為防止粘連，會使用雜糧面作為璞面，所以仔細(xì)觀察面身會有雜糧面附著。機械面是由拌面機干拌工藝機械壓延而成，蛋白質(zhì)不會充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。

　  （3）手工發(fā)酵面的截面會有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機械面不會有此特殊氣味。

　　以上就是關(guān)于：“蒸面條的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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