提到發(fā)糕很多人都很喜歡吃，味道棒棒噠，但是會(huì)做的人不多。發(fā)糕的種類和做法都很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗玉米發(fā)糕的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　紅棗玉米發(fā)糕的做法：

　　材料：

　　低筋面粉，玉米粉，白砂糖，發(fā)酵粉，清水，葡萄干，紅棗等

　　步驟：

　　1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；

　　2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；

　　3 撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻；

　　4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度；

　　5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可；

　　小技巧：

　　1 面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來(lái)調(diào)節(jié)；

　　2 沒(méi)有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實(shí)在沒(méi)有低筋的可以用普通面粉代替；

　　3 玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。

　　4倒扣出來(lái)時(shí)可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗；

　　紅棗的功效與作用

　　1.抗癌抗癌

　　棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　2.降血壓、降膽固醇

　　大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加

　　3.保肝護(hù)肝

　　大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　4.預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　5.防治腦供血不足

　　大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。

　　6.防治心血管病

　　大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

　　7.恢復(fù)體力

　　對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

　　8.預(yù)防膽結(jié)石

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

　　2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。

　　 玉米面的功效與作用：

　　1、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。

　　2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

　　3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。

　　4、玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

　　5、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。

　　6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　以上就是關(guān)于：“紅棗玉米發(fā)糕的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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