主頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 發(fā)糕的做法 教你自制美味的玉米發(fā)糕

發(fā)糕的做法 教你自制美味的玉米發(fā)糕

   發(fā)糕很多人都很喜歡吃,它是中國(guó)人們常吃的一道早點(diǎn)。它的種類和做法都很多,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“發(fā)糕的做法 教你自制美味的玉米發(fā)糕”,一起來(lái)看下吧!

  發(fā)糕的做法:

  材料:

  玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克, 干紅棗20個(gè),葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水約280ML

  步驟:

  1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí),葡萄干洗凈。

  2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。

  3、倒入水,調(diào)成稀稠適中的面糊。

  4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾),放上一些葡萄干。

  5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高,放在溫暖處發(fā)酵,約40分鐘。

  6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。

發(fā)糕的做法  教你自制美味的玉米發(fā)糕

  7、表面再放上一些紅棗和葡萄干,放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。

  玉米的功效與作用

  1.減肥

  食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

  2.防癌抗癌

  植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。

  3.降血壓降血脂

  豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

  4.增加記憶力、抗衰老

  刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對(duì)抗眼睛老化。

  5.明目

  經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

  6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  可防治便秘、腸炎、腸癌等。

  玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.維生素含量非常高

  玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。

  2.植物纖維素含量豐富

  玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

  3.富含硒和鎂

  玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外,這對(duì)防癌也有重要意義。

  4.含谷胱甘肽

  玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春,延緩衰老的功能。

  5.含玉米黃質(zhì)

  玉米中所含的玉米黃質(zhì),可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質(zhì),能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。

  6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

  玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。

  7.含有豐富的亞油酸

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內(nèi)壁上,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓,心腦血管病有積極的作用。

  玉米的選購(gòu)

  1、挑選玉米時(shí),最好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白質(zhì)減少。

  2、挑選玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營(yíng)養(yǎng)最好。

  3、漿太多的則太嫩;如不出漿,就說(shuō)明玉米老了。

  以上就是關(guān)于:“玉米發(fā)糕的做法 教你自制美味的玉米發(fā)糕”的分享,希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“

 

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁(yè),查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多