說起青團(tuán)子，了解的人可能不是很多。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴，口感非常的好。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“青團(tuán)子的做法 青團(tuán)子怎么做才好吃”，一起來看下吧！

　　青團(tuán)子的做法：

　　青團(tuán)子怎么做才好吃：

　　原料：糯米粉，粘米粉

　　配料：抹茶粉，熱水，豆沙

青團(tuán)子

　　步驟：

　　1、把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起

　　2、中間挖個(gè)洞，倒入熱水

　　3、先把中間的粉搓合成小團(tuán)，然后慢慢的把邊上的粉也混合進(jìn)去，慢慢的揉,把面團(tuán)越搓越大全部揉好后，蓋上毛巾醒十分種

　　4、然后分成等量的小團(tuán)，放在手心里搓成圓形，中間開個(gè)洞

　　5、取一小塊豆沙，搓圓包進(jìn)去

　　6、慢慢的把口子搓小

　　7、最好把開的口子全部封上，整出形狀

　　8、準(zhǔn)備一鍋熱水，把蒸架放進(jìn)去，上面平攤上一塊沙布把搓好的團(tuán)子一個(gè)個(gè)碼進(jìn)去每個(gè)中間要隔開一點(diǎn)距離然后再開火蒸十五分鐘左右

　　9、取一碗冷水，輕輕的撒點(diǎn)在上面然后用扇子扇一下這樣光面就會(huì)變的很光滑漂亮了熱的時(shí)候吃最好吃了

　　小技巧：

　　1、第一次加水不要一次性加足，要根據(jù)面粉的干濕程度慢慢的加；

　　2、和面的水一定要用剛燒開的熱水

　　知識(shí)拓展：青團(tuán)子的由來

　　1、 傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。

　　回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。

　　陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開

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