鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚湯的做法很簡單，營養(yǎng)很高，常好鯽魚湯對人的身體有很多好處，鯽魚湯怎么做，一起來看下鯽魚湯怎么做才好吃？

　　鯽魚湯的做法：

　　原料：鯽魚，豆腐

　　配料：姜，蔥，蒜末等

　　步驟：

　　1、鯽魚宰殺，去鱗，去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈，兩面斜切幾刀。

　　2、把姜片放油鍋里炸一下

　　3、放入鯽魚小火煎兩面，放點鹽，不要把魚弄碎。

　　4、鯽魚皮煎制變黃后加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水發(fā)香菇。大火煮開后，改小火燉制。

　　5、燉制40分鐘后，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可。

　　6、放入少量味精，蔥，即可出鍋了

　　鯽魚湯的功效：

　　鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效?！侗静萁?jīng)疏》說“鯽魚調(diào)味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。

　　鯽魚的營養(yǎng)特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

　   鯽魚湯的做法很簡單，以上介紹了鯽魚配豆腐煲湯，可以根據(jù)個人口味加香菇，金針菇，蔬菜等，總之鯽魚湯營養(yǎng)很豐富，大家在家有時間就可以做鯽魚湯喝。