醋溜白菜怎么做好吃?醋溜白菜是一道比較家常的菜，也是一道魯菜，口感酸酸甜甜，操作起來也非常簡單。下面，我們就來看看醋溜白菜的家常做法。

　　醋溜白菜怎么做好吃?

　　材料：白菜、食醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、干辣椒、姜蒜、花生油

　　做法：

　　1、白菜洗凈撕成小塊;

　　2、姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段;用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁;

　　3、鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會;

　　4、調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。

　　醋溜白菜的營養(yǎng)價值

　　1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　3、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

　　特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

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