咖喱蛋包飯的做法是什么?咖喱蛋包飯是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　主料：米飯1小碗、雞肉2兩、雞蛋1個

　　輔料：洋蔥1個、土豆1個、胡蘿卜1個、柿子椒半個

　　調(diào)料：色拉油少許、食鹽4克、醬油少許、料酒少許、淀粉少許、咖喱2塊、咖喱粉適量

　　備料

　　1.雞丁肉洗凈用少許料酒和咖喱粉腌上備用

　　2.洋蔥，青椒切片，胡蘿卜土豆切丁備用，邊角料可以切成碎末用于炒飯

　　蛋包飯的做法：

　　1.鍋中少許油，下洋蔥，或蘿卜末煸炒，倒入米飯，拌炒1分鐘，倒入一小匙青椒末和咖喱粉，以及少量的鹽，炒到米飯顆粒分明，變成均勻的黃色即可盛出

　　2.用一點料酒和一湯匙水調(diào)一下咖喱粉和很少量的淀粉，之后倒入一個雞蛋，充分?jǐn)嚢璐騽?/p>

　　3.鍋底抹油，燒熱，小火，倒入蛋液，頭6秒快速攪拌一下蛋液，之后靜置小火將蛋皮攤熟，中途可蓋蓋，蛋的表面會有點水分，不要等蛋熟過了，差不多晃動鍋子蛋皮能滑動就可關(guān)火了

　　4.可把炒好的咖喱飯放在蛋皮上，再把蛋皮卷起來，或者將飯放在餐盤上，再蓋上蛋皮都可

　　咖喱蛋包飯的做法小貼士

　　1.要想攤出一個成功的蛋餅，平底鍋是不可少的，這樣才能保證蛋餅薄厚均勻。油不要太多，如果一不小心放了太多油，后來操作起來有點困難，另外，蛋液里加一點生粉，可以增加蛋液的凝固效果，攤蛋餅的火要小。

　　2.咖喱用印度咖喱也可以。

　　以上就是關(guān)于咖喱蛋包飯的做法介紹，希望對你有幫助。

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