烏冬面的做法有哪些?烏冬面怎么做好吃?烏冬面是日本料理店不可或缺的主角。下面為大家詳細(xì)介紹:
烏冬面的做法一
用料:烏冬面、卷心菜、胡蘿卜、里脊肉、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖
步驟
1、里脊肉切片,放適量(可以咸一點(diǎn))鹽和少量糖抓勻,再放料酒、淀粉抓勻,然后倒油封住
2、卷心菜撕碎,胡蘿卜切絲兒,姜蒜切末,烏冬面放在煮滾加了少許鹽的水里汆燙一下
3、熱鍋熱肉,把肉炒到七分熟盛出來(lái),再加少量油,爆香姜蒜,把胡蘿卜絲兒放進(jìn)去炒,炒到軟后依次放卷心菜、烏冬面和肉,炒勻了加一點(diǎn)兒醬油,差不多就可以出鍋了
烏冬面的做法二
用料;烏冬面、牛肉、洋蔥、紅彩椒、香蔥、大蒜、姜、西班牙橄欖油
步驟
1、烏冬面用開(kāi)水燙,過(guò)冷水,控干,牛肉切片,紅彩椒切絲、香蔥切段、姜切絲、洋蔥切絲
2、鍋內(nèi)做橄欖油,油微熱放入洋蔥、蒜片、姜絲煸炒出香味
3、放入牛肉片
4、牛肉片炒至變色
5、放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香蔥調(diào)味
6、倒入烏冬面,迅速滑散,加一點(diǎn)湯或水,關(guān)小火蓋上鍋蓋略微燜一下
7、開(kāi)蓋翻炒至面條裹滿牛肉汁
8、加入紅彩椒、香蔥翻炒均勻出鍋裝盤(pán)
以上就是關(guān)于烏冬面的做法介紹,希望對(duì)你有幫助。
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