多寶魚(yú)怎么做好吃?多寶魚(yú)在以前只能在高級(jí)餐館里才能吃的上，后來(lái)人工養(yǎng)殖的多了，才慢慢的走向平凡，走向?qū)こ０傩盏娘堊?。介紹幾款簡(jiǎn)單又容易上手的多寶魚(yú)家常做法，愛(ài)吃魚(yú)的朋友別錯(cuò)過(guò)了。

　　多寶魚(yú)怎么做好吃之清蒸多寶魚(yú)

　　多寶魚(yú)怎么做好吃?一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。

　　材料：新鮮多寶魚(yú)1只、紅椒一個(gè)、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。

　　做法：

　　1、鮮活的多寶魚(yú)去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，處理干凈。

　　2、用刀在魚(yú)身上斜切3個(gè)花刀，用鹽和料酒將魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。

　　3、蒸鍋中放入適量水燒開(kāi)，將適量姜片、蔥段放在魚(yú)身上，將魚(yú)放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘。

　　4、蒸魚(yú)期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液。

　　5、魚(yú)蒸好后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚(yú)身上即可。

　　多寶魚(yú)怎么做好吃之雙味多寶魚(yú)

　　如果口味比較挑，又不嫌麻煩的話。這款鮮辣的口味是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　原料：多寶魚(yú)1條(約800克)，鮮蘆筍100克，色拉油500克。

　　調(diào)料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個(gè)，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。

　　做法：1、將多寶魚(yú)殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時(shí)下入鹽5克、味精5克入底味撈出。

　　2、魚(yú)肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。

　　3、魚(yú)骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘(即硬炸一分鐘)左右至酥脆。

　　4、鍋留底油，四成熱時(shí)下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚(yú)肉，雞汁調(diào)味，勾芡后將菜裝在用魚(yú)骨炸成的盛器中即可。

　　多寶魚(yú)怎么做好吃?相信你已經(jīng)有所了解。多寶魚(yú)高檔好吃，但是并不難做。只要有耐心，就能吃到自己做出來(lái)的美食。