干炸蘑菇怎么做好吃?蘑菇是一種比較常見的食材,說起蘑菇可能想到最多的做法就是湯。其實(shí)蘑菇還可以炸著吃,味道也很不錯(cuò)。下面,我們就來看看干炸蘑菇的家常做法。
干炸蘑菇的家常做法
材料:平菇、雞蛋、淀粉、椒鹽、植物油
做法:
1、雞蛋液攪勻,然后添加土豆淀粉,再次攪打均勻;
2、平菇去掉根部,清洗之后,入開水中輕微焯一下;
3、撈出過涼,擠干水分,大塊的蘑菇手撕成小塊;
4、蘑菇入面糊中攪拌均勻,鍋內(nèi)放植物油,燒熱,油熱后,分次下入掛好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘連在一起的分開;
5、中火炸至秒皮硬,撈起控油;
6、待油溫升高,下入蘑菇復(fù)炸一次,變色后馬上撈起,控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤,撒上椒鹽,趁熱食用。
正確清洗農(nóng)藥殘留方法
蘑菇之所以清洗起來比較困難,主要是因?yàn)槠渫獗泶植?,而且皮很薄,一洗就破?/p>
因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。種植蘑菇的過程中,由于常受蟲蛀,病菌很容易附著在蘑菇粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉。要把蘑菇洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動(dòng)的水可將蘑菇徹底洗凈。
適宜人群
1、尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
2、但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
以上就是關(guān)于干炸蘑菇的家常做法的介紹,希望對您有所幫助!
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