五、新鮮蠶豆的做法大全之糖醋蠶豆的做法
材料:蠶豆、香蔥、姜末、蒜末、泡椒、花椒粉、陳醋、醬油、白糖、溫開(kāi)水、食用油、鹽
做法:
1、蠶豆洗凈,剝?nèi)ネ鈿?
2、姜蒜切末,香蔥切蔥花;
3、姜蒜末和泡椒一起放進(jìn)小碗;
4、加入花椒粉、陳醋、醬油、糖和少許鹽,加入溫開(kāi)水,調(diào)勻成調(diào)味汁,備用;
5、鍋中坐水,沸騰后下入蠶豆,煮至大部分蠶豆浮上水面,撈出蠶豆,瀝干水分;
6、起炒鍋,熱鍋入涼油,下入蠶豆,中小火煸炒;
新鮮蠶豆的做法大全之糖醋蠶豆的做法
7、炒至蠶豆兩面金黃,出現(xiàn)焦斑,關(guān)火;
8、加入調(diào)味汁,攪拌均勻后蓋上鍋蓋燜15分鐘,中間打開(kāi)翻炒一次到兩次;
9、15分鐘后湯汁基本被吸收干凈,加入蔥花,拌勻即可。
溫馨提示
1、蠶豆也可以不去殼,除了入味兒差點(diǎn)兒,吃的時(shí)候還得吐皮。
2、喜歡吃辣,可以多放泡椒,就別放鹽了,泡椒越多味道越咸。
3、確定自己吃鮮蠶豆沒(méi)問(wèn)題,有些人會(huì)對(duì)新鮮蠶豆過(guò)敏。
六、新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆蛋花湯的做法
材料:蠶豆、雞蛋
做法:
1、蠶豆剝?nèi)ネ鈿?,如果要燒湯的話再剝?nèi)ダ锩娴哪菍觾?nèi)殼;
2、兩個(gè)雞蛋打散;
新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆蛋花湯的做法
3、鍋中放水燒開(kāi)倒入蠶豆燒兩三分鐘,放入適量鹽;
4、倒入雞蛋燒熟即可。
以上就是關(guān)于新鮮蠶豆的做法大全的介紹,希望對(duì)您有所幫助!
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