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新鮮蠶豆的做法大全 變著花樣吃蠶豆

  新鮮蠶豆怎么做好吃?蠶豆,又叫胡豆,佛豆,江南一帶,因人們喜歡在立夏時節(jié)食豆,因此又稱作立夏豆。蠶豆既是糧食,又是小菜,既是“閑食”,又是補(bǔ)品。下面,我們就來看看新鮮蠶豆的做法大全。

  蠶豆的功效與作用 蠶豆的營養(yǎng)價值有哪些

  一、新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆炒蝦仁的做法

  材料:蝦仁、蠶豆、雞蛋、油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜、蔥、濕淀粉、湯

  做法:

  1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調(diào)時挑出蔥姜,漿上濕淀粉和蛋清糊;

  2、蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過后再過冷水;

  3、蔥、姜均切片;

  4、用味精、鹽各3克,濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁;

新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆炒蝦仁的做法

新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆炒蝦仁的做法

  5、炒鍋內(nèi)留油少許,將蠶豆迅炒后,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對好的湯汁倒入,汁開后翻勻即可。

  二、新鮮蠶豆的做法大全之蒜香嫩蠶豆的做法

  材料:蠶豆、大蒜、紅椒干

  做法:

  1、蠶豆和大蒜洗凈;

  2、大蒜切成小圈圈;

  3、熱鍋冷油下蒜炒香;

  4、下蠶豆大火快炒;

  5、調(diào)入一勺辣椒干同炒;

新鮮蠶豆的做法大全之蒜香嫩蠶豆的做法

新鮮蠶豆的做法大全之蒜香嫩蠶豆的做法

  6、待蠶豆皮有點(diǎn)皺起,調(diào)入鹽和味精調(diào)味。

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