紫薯的吃法有哪些?一直都比較喜歡紫薯,因?yàn)槠渥仙娴氖翘亮?,做出?lái)的菜品也是杠杠的。其實(shí)紫薯不僅長(zhǎng)的好看,營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。下面,我們就來(lái)看看紫薯怎么做好吃。
一、紫薯的吃法之紫薯芝麻餅的做法
材料:紫薯、熟白芝麻、糯米粉、白糖、牛奶
做法:
1、紫薯洗凈,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟;
2、上鍋蒸紫薯,大火蒸30分鐘左右就可以了,紫薯開花了,就表示里面蒸熟了;
3、將蒸熟的紫薯,壓成泥狀,一定要壓的細(xì)膩一些,這樣吃起來(lái)口感才更加細(xì)膩;
4、放入白糖,白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加;
5、加入糯米粉(家里沒(méi)糯米粉的,可用面粉代替);
紫薯的吃法之紫薯芝麻餅的做法
6、這時(shí)候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由于糯米的添加,紫薯泥變的有粘性,不松散;
7、將紫薯泥揉勻;
8、將紫薯泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球,放在撒有芝麻的烤盤上;
9、滾動(dòng)烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻;
10、用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團(tuán)成圓球蘸上芝麻,再壓成紫薯餅,可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻);
11、將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘,香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒(méi)有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油,小火煎熟也可以)。
二、紫薯的吃法之紫薯銀耳羹的做法
材料:紫薯、銀耳、葡萄干、冰糖
做法:
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,紫薯洗凈去皮;
2、銀耳撕成小朵,紫薯切成丁狀,葡萄干洗凈備用;
3、將銀耳放在鍋中大火煮開;
紫薯的吃法之紫薯銀耳羹的做法
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;
5、大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘;
6、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火食用。
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