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怎樣做韓國泡菜好吃 韓國泡菜的家常做法

  怎樣做韓國泡菜好吃?韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一,也是典型的發(fā)酵食品。有研究顯示,韓國泡菜對減肥、清腸、預(yù)防成人病有特效。下面,我們就來看看韓國泡菜的家常做法。

  怎樣做韓國泡菜好吃?

  材料:大白菜、蘋果、梨、辣椒面、姜、蒜、鹽、糯米粉

  做法:

  1、白菜去根,除外面的老葉子,洗凈,橫切開;

  2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽,腌制12小時(腌制時間與放入的鹽多少來定,腌至大白菜軟為止);

  3、蘋果、梨去皮、去核;

  4、分別在榨汁機(jī)中打成汁;

  5、姜、蒜切末;

  6、小鍋內(nèi)倒入糯米粉;

怎樣做韓國泡菜好吃 韓國泡菜的家常做法

  7、倒入蘋果汁、梨汁,用中火熬成糊狀;

  8、糯米糊放涼后,加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻;

  9、腌好的白菜,擠去水分;

  10、帶上手套,將辣椒糊均勻的抹在白菜上,每一片都要抹勻;

  11、將泡菜放入無油、無水的密封容器里,再放入冰箱,發(fā)酵3-5天即可。

  溫馨提示

  1、抹辣椒糊時一定要記得戴手套,不但是為了衛(wèi)生,也是為了避免辣椒粉對皮膚的刺激

  2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,會讓冰箱里有異味

  3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些,發(fā)酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替。

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