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小雞燉蘑菇的做法講解

   下面為大家介紹的就是小雞燉蘑菇的做法,快去看看吧!

  小雞燉蘑菇的做法

  原料:松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥姜片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。

  小雞燉蘑菇的做法——步驟:

  1、松蘑沖洗后,提前浸泡半天,待泡軟后搓洗換水?dāng)?shù)遍,直至洗凈泥沙。

  2、仔雞切塊,沖洗干凈血水,冷水下鍋,煮開。

  3、將煮好的雞塊撈出來,用清水再次沖洗干凈瀝凈水分備用。

  4、鍋子燒熱,放入油,倒入雞塊翻炒,加入蔥姜片。

  5、烹入黃酒,加入生抽,放入八角、桂皮后翻炒均勻,將蘑菇瀝水放入鍋中,炒勻。

  6、將炒好的所有食材倒入砂鍋中。

  7、倒入提前燒好的熱水,使水沒過雞塊。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,燉至雞熟爛,關(guān)火前15分鐘加入鹽,關(guān)火后加入雞精調(diào)味即可。

  功效:雞肉富含大量的動物蛋白,能補氣、強筋骨,但偏溫性,不太適合體內(nèi)有虛火的人食用。但如果能和偏涼性的蘑菇一起食用,就可以避免此一劣勢。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美稱,營養(yǎng)價值不容小覷。兩者一起食用,不僅營養(yǎng)豐富,可溫中補氣強五臟,同時還能降低血脂、血糖、血壓,有化痰理氣,保肝護(hù)肝,消水腫的作用。

  上文為大家介紹的就是小雞燉蘑菇的做法,你學(xué)會了嗎?

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