東北人喜歡的菜品之一。酸甜的口味,肉有些酥脆。尤其是女性們的最愛。下酒也很不錯(cuò)的,下面為大家介紹鍋包肉的做法:
鍋包肉的做法:
主料:豬肉(里脊)800克
輔料:油500毫升、胡蘿卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克
鍋包肉的做法——步驟:
1.新鮮的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些
2.淀粉用清水泡一個(gè)小時(shí)充分吸收
3.倒掉淀粉里的清水 放到肉片里
4.淀粉和肉片用手抓勻 這個(gè)過程比較慢些
5.油開 小火炸肉片
6.炸好撈出 再次復(fù)炸一次
7.切好配料備用
8.鍋內(nèi)放適量的水白醋糖姜絲 蔥
9.肉片下鍋翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下出鍋
上文為大家介紹的就是鍋包肉的做法,你學(xué)會了嗎?
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