據(jù)說四川人家家都得會做回鍋肉，作為一道傳統(tǒng)的川菜，可見它的地位非同一般。今天就來給大家介紹回鍋肉怎么做好吃吧!

　　回鍋肉怎么做好吃：

　　主料：五花肉、青紅椒、青蒜

　　調(diào)料：郫縣豆瓣醬 (2勺)、豆豉 (10克)、白糖 (5克)、雞精 (適量)、花生油 (適量)

　　回鍋肉怎么做好吃——步驟：

　　原料：五花肉，也可以用豬后臀肉俗稱二刀肉。

　　原料：青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。

　　冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼后切成薄片。

　　冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可(用筷子可以穿透不滲血水)，待肉涼后切成薄片。

　　起油鍋，下肉片煸炒。

　　待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻

　　再加入切碎的豆豉炒香。

　　加入青紅椒，炒至斷青

　　最后，加入青蒜炒出香味。

　　最后，再加入糖，雞精調(diào)味就可以出鍋了。

　　回鍋肉怎么做好吃你現(xiàn)在知道了嗎?非常下飯的一道家常菜喲~