《舌尖上的中國》第一集自然的饋贈中, 雪白細膩、富有彈性的胖頭魚來自幾百公里之外的東北查干湖,是東北平原上絕佳的美味。魚鮮混雜的味道,像極了東北人的率性和直接。他們經(jīng)常吃的燉雜魚也風靡全球,今天就來教大家燉雜魚的做法:
燉雜魚的做法:
主料:嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鯽魚2條、胖頭魚切段1條
輔料:蔥切段1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、八角3枚、東北大豆醬5勺、醬油、鹽、白糖
舌尖上的中國一燉雜魚的做法:步驟
1. 大鍋下重油,燒熱,入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香,下入東北大豆醬炒勻。
2. 加入足量的水以至于可以沒過所有的魚,大火燒開,先下入胖頭魚段,燉10分鐘,至胖頭魚全熟。
3. 再下入鯽魚和嘎牙子,加醋去腥味兒,再加入適量醬油、鹽、白糖,大火燒開
燉雜魚的做法你學會了嗎?想不想也享受一下舌尖上的中國里面的美味飲食呢?自己在家也可以做喲!
吃魚有什么好處
保護皮膚
研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利于保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋或下垂。
促進大腦發(fā)育
美國《公共科學圖書館—綜合》雜志一項研究指出:“歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能,持續(xù)服用可以穩(wěn)步提升腦力。”
延長壽命
一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn):“魚肉中的有益脂肪酸可以降低死亡率27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。”
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