雞蛋肉卷怎么做好吃,如何做,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法,一起來(lái)看看吧。
雞蛋肉卷
材料
肉餡,干香菇,蔥姜,胡蘿卜,鹽,糖,香油,蛋,淀粉,水
做法
1.胡蘿卜切小丁,干香菇用水泡軟之后,也切成小丁,蔥姜切末,全部放進(jìn)肉餡里攪拌上勁,然后調(diào)入適量鹽、糖,和一點(diǎn)香油,再充分?jǐn)嚢瑁@樣肉餡就準(zhǔn)備好了。
2.然后是蛋皮,先把蛋液充分?jǐn)嚢?,然后稍微放些鹽調(diào)味,不用太多。
3.然后用淀粉加水調(diào)成均勻的芡水,稍微濃稠一些,然后倒進(jìn)蛋液中攪拌均勻。
4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油,倒入適量的蛋液,攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼,就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鮮膜包起來(lái),一定要包緊,再用牙簽稍微扎幾個(gè)眼,就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘,就OK了,放涼后切厚片,擺盤(pán)。
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